鱈（タラ）のちり鍋・簡単レシピ

鱈ちり鍋
鍋料理の簡単レシピ、今回はあっさり美味しいちり鍋をご紹介します。
ちり鍋は、鍋料理の中でも具材の味を生かした、簡単で、ヘルシーな鍋です。
■鱈ちり鍋の具の材料は、タラの切り身、白菜、春菊、人参、椎茸、豆腐をご用意ください。
■まず、土鍋にだし昆布を敷いて、水を入れて、酒と塩を加えて火にかけます。
■材料を土鍋のだしの中に並べ入れて、アクをとりながら中火で煮ます。
■煮えたものから、ぽん酢しょうゆと薬味で食べます。
■薬味は、2〜3種類そろえると、味に変化があって楽しいです。
もみじおろし、おろし生姜、あさつき、ゆず、七味唐辛子などの薬味を準備しましょう。
■残っただし汁にご飯を入れてしばらく炊き、溶き卵を回し入れたら、ほかほかの雑炊のできあがりです。
雑炊に、あさつきを散らして食べてください。
ちり鍋は、簡単な鍋料理なので夕飯のメニューに困った時は是非、お試しください。（BH・記）
煮立って暫くしましたら昆布は引き上てくださいね。（滋子）