和風ポトフ・簡単レシピ

和風ポトフ
フランスの素朴な家庭料理として有名なポトフは肉や野菜に香草を加えて煮込んで作ります。今回はそれを応用した簡単和風ポトフの作り方です。

鍋料理の簡単レシピ、今回は昆布のだしをベースにした和風ポトフをご紹介します。
野菜の甘味がじゅわっと引き出され、優しい味が、身も心もほっこり温めてくれる鍋料理です。
材料の野菜は大きめに切って、コトコト土鍋で煮こむだけといった簡単な鍋料理です。
■材料は、豚薄切り肉、ウインナー、大根、人参、じゃがいもです。
■土鍋に昆布（和風だしの素でも可）と水を入れて、大きめに切った野菜を入れて、弱火で煮ます。
■途中、アクが浮いてきましたら、丁寧にとります。（大切）
■材料に火が通りましたら、酒、薄口しょうゆ、塩で味付けします。
■煮汁ごとスープ感覚で食べますので、味付けは濃過ぎないよう気をつけてくださいね。
■器に入れて、青ネギを散らしてできあがりです。
ゆずコショウを添えて召し上がってください。
■和風ポトフの材料は、他に白菜、キャベツ、カブ、セロリ、牛すじ肉などを入れても美味しくいただけます。
一皿で、お肉と野菜とスープが食べられ、バランスのよい和風ポトフ、是非お試しください。